quarta-feira, 2 de janeiro de 2019

RECEITA: Picolé de Kiwi Natural


Sorvetes caseiros, ideais para os dias quentes de verão, são perfeitos porque foi você quem fez e são muito mais saudáveis. São 3 opções de receita:

1ª Opção – Picolé com suco
Ingredientes
  • 3 kiwis médios descascados
  • 1 copo de água (250 ml)
  • Açúcar ou adoçante a gosto
  • Palitos para picolés.
Modo de Preparo
  1. Em um liquidificador adicione os kiwis juntamente com a água e bata.
  2. Acrescente o açúcar e continue batendo.
  3. Quando a mistura já estiver pronta, verifique o sabor.
  4. Coloque a mistura em forminhas próprias para picolé e leve ao freezer.
  5. Antes que endureça totalmente, coloque os palitos.


2ª Opção – Picolé com leite
Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de kiwi descascado e picado
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante
  • 1 colher (café) de liga neutra
  • Palitos para picolé
Modo de Preparo
  1. No liquidificador, bata por 1 minuto, a fruta, a água, o leite em pó e o açúcar.
  2. Acrescente o pó de liga neutra e bata bastante.
  3. Coloque a mistura em forminhas próprias ou copinhos descartáveis.
  4. Leve para o congelador ou freezer por 40 minutos e coloque os palitos.
  5. Leve novamente para o freezer por no mínimo 8 horas.
3ª Opção – Picolé de pura fruta
Ingredientes
  • Kiwis descascados e cortados em rodelas grossas
  • 1 barra de chocolate
  • ½ xícara (chá) de óleo de coco
  • Palitos para picolé
Modo de Preparo
  1. Em cada rodela de kiwi, espete um palito.
  2. Leve para congelar.
  3. Derreta o chocolate com o óleo de coco.
  4. Mergulhe cada palito de kiwi, já congelado, nessa mistura.
  5. Segure esperando que seque e recoloque na bandeja.
  6. Leve novamente ao freezer.


quinta-feira, 20 de dezembro de 2018

Tender ao Molho de Laranja


Tender ao Molho de Laranja


Ingredientes
  • 1 kg de tender suíno
  • Suco de 3 laranjas pêra
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • ¼ de xícara de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 laranja para decorar (opcional)
  • Cravos da Índia para decorar (opcional)


Modo de Preparo
  • 1. Pra deixar o tender com carinha de “Natal”, fiz aquela ornamentação tradicional. Com uma faca bem afiada, fiz cortes não muito fundos no tender, tanto na horizontal quanto na vertical (apenas na parte que fica “pra cima” do tender). Nas interseções do corte, espetei cravinhos. Feito isso, reserve o tender em uma assadeira.

2. Misture o suco da laranja, o mel, mostarda, a manteiga e o vinho em uma tigela. Regue o tender com a mistura e leve ao forno pré-aquecido por 1h.

3.  Na primeira meia hora, o tender ficará coberto com papel alumínio. Passados os 30 minutos, regue com o caldo e deixe assar sem o papel alumínio.


 
4. Como o tender já vem pronto, o tempo de forno é mais para dar um plus com o molho de sua preferencia.

5. Na hora de servir, monte uma “cama” de fatias de laranja e coloque o tender por cima. Se preferir, use abacaxis ou pêssegos, também fica muito bom!

OBS: se quiser dar uma encorpada no molho do tender, pegue o caldinho que sobrou na assadeira e acrescente 2 colheres de sopa de manteiga e 1/2 colher de sopa de maizena pra dar uma encorpada no molho. Regue por cima do tender na hora de servir!

Tempo de Preparo: 30 minutos de preparação + 1h de forno

Rendimento: porções para 8 a 10 pessoas.

Fonte: http://gordelicias.biz/index.php/2013/12/20/tender-ao-molho-de-laranja/

quinta-feira, 13 de dezembro de 2018

RECEITAS PARA O NATAL – ARROZ SELVAGEM COM ASPARGOS E MANGA

Ingredientes para receita de arroz selvagem com aspargos e manga
receita para 4 pessoas

  • 1 xícara de chá de arroz selvagem
  • 2 litros de água filtrada
  • 2 xícaras de chá bem cheias de arroz branco pronto
  • 6 aspargos
  • 1 manga de vez pequena (nem muito verde, nem muito madura)
  • cebola e alho picadinhos
  • cebolinha picada (o quanto baste)
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • sal a gosto

Preparo
Coloque para ferver a xícara de arroz selvagem mais a água filtrada. Quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos. Escorra e reserve. Pique os aspargos com uns 2 cm de espessura  e a manga em cubos. Reserve. Numa panela coloque a manteiga e a cebola e alho picadinhos. Deixe refogar um pouco e misture os dois tipos de arroz: o selvagem e o normal (que já deve estar pronto). Adicione os aspargos e os cubos de manga, acerte o sal e adicione a cebolinha picada e pronto.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br/post/receitas-para-o-natal-arroz-selvagem-com-aspargos-e-manga/

quarta-feira, 5 de dezembro de 2018

Mousse Salgada em Forma de Presente


 É bem simples de fazer, basta misturar cream cheese com alguns temperinhos (no caso eles usaram alho e dill mas pode ser o que você quiser).

Forrar um recipiente retangular com plástico filme, colocar o cream cheese temperado e levar para gelar por 3 horas, aí é só desenformar e decorar.

Os quadradinhos vermelhos podem ser feitos com pimenta, pimentão, cenoura…. o “laço” é cebolinha.

Para usar a cebolinha para amarrar sem que ela quebre é só passá-la pela água fervente e em seguida pela água fria.

Sirva com torradinhas ou biscoito salgado que vai ser sucesso!

Receita
Tatiana Romano, reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.
Fonte : https://panelaterapia.com/2011/12/mousse-salgada-em-forma-de-presente.html

quinta-feira, 22 de novembro de 2018

Receita de brownie no potinho


Receita de brownie no potinho

Ingredientes

1/3 xícara de farinha trigo
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
115 g de manteiga sem sal amolecida
½  xícara de açúcar mascavo compactado
½  xícara de açúcar refinado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande
½  xícara de chips de chocolate
Sorvete de creme para servir

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 190º C. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o sal e o bicarbonato. Na batedeira, bata a manteiga em creme, adicione os açúcares e bata até ficar fofo, cremoso e clarinho (mais ou menos 2 minutos). Adicione a baunilha e o ovo e bata por mais 1 minuto. Acrescente metade da mistura de farinha à massa e misture somente até que os ingredientes secos estejam incorporados. Repita a operação com o restante da mistura seca (pode ser batido na batedeira, porém pouco). Misture os chips de chocolate na massa, com uma espátula. Divida a massa entre os ramekins: quatro colheres de sopa para cada recipiente. Alise com uma espátula. Leve os ramekins para assar por 15 minutos no forno pré-aquecido. Sirva com sorvete de creme!

Dica: As massas podem ser preparadas com um dia de antecedência. A massa também pode ser congelada nos ramekins por três meses. Não é necessários descongelar antes de assar.

quarta-feira, 31 de outubro de 2018

receita de torta de couve-flor com frango

A torta de couve-flor com frango é bem fácil de fazer, os ingredientes são simples e nutritivos. A couve-flor é fonte de potássio, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibras, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantotênico e manganês.  O frango é rico em vitaminas A e dos complexos B,C,D,E e K, é uma boa fonte de proteínas e contém pouca gordura em sua composição.

confira como fazer torta de couve-flor com frango

INGREDIENTES
200g de frango cozido e desfiado ;
400g de couve-flor cozida;
6 ovos;
3 col. sopa de azeite extra virgem orgânico;
3 col. sopa de aveia em flocos;
1 Cebola;
2 Tomates picados;
Sal rosa a gosto;
Cúrcuma a gosto;
Salsinha a gosto.
MODO DE PREPARO
1Para o recheio bata o frango no processador até ficar bem triturado;
2Refogue a cebola, alho e acrescente o frango desfiado, os tomates, a salsinha a cúrcuma e outros temperos de sua preferência para refogar;
3Para o preparo da massa junte no liquidificador a couve-flor, ovos, o azeite, a aveia em flocos, sal e temperos, batendo bem um de cada vez;
4Coloque na forma a massa + recheio + massa + orégano por cima e asse por 30 minutos a 180º C





Fonte: https://www.natue.com.br/natuelife/receita-torta-de-couve-flor-com-frango.html?fbclid=IwAR1hmYrJDK-kW9TnwRHMiQJFWKQ6gehg2UaSfBH77GhWp0cwxLaHSrN_zc0

quarta-feira, 24 de outubro de 2018

Coxa de frango com ervas

Ingredientes
6 unidades de coxa de frango sem pele 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de ervas secas (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão) 1 colher (chá) de pimenta-do-reino amassada grosseiramente 3 unidades de gema de ovo • sal grosso a gosto

Modo de preparo
Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso.

Passe as coxas nas gemas batidas e envolva-as com a mistura de farinha.

Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Dica: Para ficar mais picante, junte pimenta-calabresa em flocos na farinha de rosca.

Fonte: https://mdemulher.abril.com.br/receitas/coxa-de-frango-com-ervas/