sexta-feira, 14 de setembro de 2018

RECEITA DE PANQUECA DE BATATAS

Panqueca de Batatas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 5 porções

INGREDIENTES
4 batatas descascadas e raladas
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (café) de sal

MODO DE PREPARO
Numa tigela, colocar os ovos e bater ligeiramente, juntar a metade da manteiga, a farinha, o leite e mexer bem.
Juntar as batatas e o sal.
Numa frigideira, colocar o restante da manteiga, acrescentar a massa de batatas e deixar no fogo brando até dourar.
Virar e dourar o outro lado.

Fonte: www.receitasdecomidas.com.br/panqueca-de-batatas.html

segunda-feira, 3 de setembro de 2018

Atum ao forno

Ingredientes
Modo de preparo
Unte com um pouco de azeite um refratário.
Alterne camadas de batata, tomate, cebola, atum e mussarela.
Sobre cada camada, regue um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
Leve ao forno alto, preaquecido, a 220 ºC, durante 25 minutos.
Sirva em seguida.
Dica: se quiser dar um sabor a mais, alterne camadas de pimentão cortado em rodelas.

Fonte: mdemulher.abril.com.br


quarta-feira, 22 de agosto de 2018

Bolinho de chuva com brigadeiro

Bolinho de chuva com brigadeiro é uma receita de dar água na boca! Aprenda a preparar:

Tempo: 50min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolinho de chuva com brigadeiro
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Brigadeiro
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
Para o brigadeiro, misture em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, e cozinhe por 3 minutos após levantar fervura. Desligue, misture o creme de leite e deixe esfriar. Reserve.

Para o bolinho, em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a essência, o leite, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Modele bolinhas com a massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha, polvilhe com açúcar e canela misturados  e sirva acompanhado do brigadeiro.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos

Fonte: guiadacozinha.com.br/

quinta-feira, 16 de agosto de 2018

Creme de ervilha


Ingredientes
1 kg de ervilha fresca 1 folha de louro • sal a gosto • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Coloque as ervilhas em uma panela, cubra-as com água e adicione a folha de louro. Leve ao fogo médio e cozinhe até a água ferver.

Retire a folha de louro e bata as ervilhas e a água no liquidificador.

Volte para a panela, tempere com o sal e a pimenta, mexa por mais 5 minutos e sirva.


Fonte: mdemulher.abril.com.br

quinta-feira, 9 de agosto de 2018

Panqueca aos quatro queijos com molho de salsa

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite 2 unidades de ovo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de amido de milho 1 colher (café) de fermento químico 1 pitada de sal 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva 4 dentes de alho bem picados 100 gramas de queijo provolone ralado 150 gramas de ricota esfarelada 100 gramas de queijo mussarela ralado 1 xícara (chá) de requeijão 1/2 maço de salsa (ou salsinha) bem picado

Modo de preparo
No liquidificador, bata 2 xícaras (chá) de leite, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o sal, 2 colheres (sopa) de azeite e o alho.

Unte levemente uma frigideira pequena antiaderente.

Faça as panquecas e doure dos dois lados. Reserve.

Para o recheio, em um recipiente misture os queijos, o requeijão, o restante do leite e misture bem até formar uma pasta.

Recheie as panquecas e disponha-as em um refratário untado.

Para fazer o molho, misture a salsa, o restante do azeite e o sal.

Regue com o molho as panquecas e leve ao forno durante 15 minutos para aquecê-las.

Sirva em seguida.

quarta-feira, 1 de agosto de 2018

Cuscuz marroquino com legumes



Ingredientes
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 2 xícaras (chá) de água

80 g de manteiga

1 colher (chá) de curry (ou mais se quiser um sabor acentuado)

2 xícaras (chá) de couscous marroquino (sêmola de trigo duro)

1 dente de alho inteiro

100 g de cenoura em cubinhos

100 g de abobrinha em cubinhos

100 g de cogumelos frescos picados (Shiitake, Shimeji e Portobello)

¼ de pimentões verde, vermelho e amarelo em cubinhos

50 g de uvas-passas escuras

50 g de nozes picadas

Sal e pimenta-do-reino

Cheiro-verde picadinho (opcional)

Modo de preparo
Leve o caldo de legumes com 30 g da manteiga e o curry ao fogo até ferver.

Numa tigela grande, coloque o couscous marroquino e despeje o caldo fervente. Misture bem, cubra com um pano e deixe hidratar por 5 minutos.

Enquanto isso, numa frigideira em fogo médio, aqueça o restante da manteiga e refogue o alho, a cenoura, a abobrinha, os cogumelos, os pimentões, as uvas-passas e as nozes por uns 5 minutos.

Transfira esse refogado para a tigela com o couscous hidratado e misture bem. Corrija o sal, tempere com pimenta-do-reino e, se quiser, polvilhe cheiro-verde a gosto.

Sugestão: Sirva acompanhando o lombo recheado com geleia de abacaxi e pimenta (receita no site).

Receita Especial
Cuscuz marroquino com legumes

Veja a receita na integra >>>>>> https://bit.ly/2AvaxyF

Fonte: anamariabraga.globo.com

quinta-feira, 26 de julho de 2018

Risoto de carne-seca e abóbora

Ingredientes
1 kg de carne de sol
6 xícaras (chá) de Água
1 cebola cortada em 4 pedaços
3 dentes de alho
2 folhas de louro
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbório
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
3 xícaras (chá) de abóbora ralada
1 xícara (chá) de queijo coalho (ou de coalho) ralado grosso
3 xícaras (chá) de óleo
300 gramas de couve cortada em tiras finas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo

  • Na véspera, retire e descarte parte da gordura da carne e corte-a em pedaços.
  • Deixe de molho na água fria, trocando-a às vezes, até o dia seguinte. Escorra.
  • Coloque a carne na panela de pressão com a água, a cebola em pedaços, o alho e o louro.
  • Cozinhe por 40 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Escorra e reserve o caldo.
  • Desfie a carne e remova o alho, a cebola e o louro.
  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).
  • Junte a cebola, sal e pimenta e refogue.
  • Adicione o arroz e frite por 2 minutos.
  • Coloque o vinho e deixe evaporar.
  • Acrescente a carne e misture.
  • Aos poucos coloque o caldo reservado, uma concha por vez, mexendo sempre, por 15 minutos ou até o arroz começar a ficar macio.
  • Junte a abóbora e adicione o caldo quente, sem parar de mexer, até o arroz ficar al dente.
  • Retire do fogo e adicione o queijo.
  • Deixe descansar por 2 minutos para servir.


Fonte: mdemulher.abril.com.br