quinta-feira, 20 de dezembro de 2018

Tender ao Molho de Laranja


Tender ao Molho de Laranja


Ingredientes
  • 1 kg de tender suíno
  • Suco de 3 laranjas pêra
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • ¼ de xícara de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 laranja para decorar (opcional)
  • Cravos da Índia para decorar (opcional)


Modo de Preparo
  • 1. Pra deixar o tender com carinha de “Natal”, fiz aquela ornamentação tradicional. Com uma faca bem afiada, fiz cortes não muito fundos no tender, tanto na horizontal quanto na vertical (apenas na parte que fica “pra cima” do tender). Nas interseções do corte, espetei cravinhos. Feito isso, reserve o tender em uma assadeira.

2. Misture o suco da laranja, o mel, mostarda, a manteiga e o vinho em uma tigela. Regue o tender com a mistura e leve ao forno pré-aquecido por 1h.

3.  Na primeira meia hora, o tender ficará coberto com papel alumínio. Passados os 30 minutos, regue com o caldo e deixe assar sem o papel alumínio.


 
4. Como o tender já vem pronto, o tempo de forno é mais para dar um plus com o molho de sua preferencia.

5. Na hora de servir, monte uma “cama” de fatias de laranja e coloque o tender por cima. Se preferir, use abacaxis ou pêssegos, também fica muito bom!

OBS: se quiser dar uma encorpada no molho do tender, pegue o caldinho que sobrou na assadeira e acrescente 2 colheres de sopa de manteiga e 1/2 colher de sopa de maizena pra dar uma encorpada no molho. Regue por cima do tender na hora de servir!

Tempo de Preparo: 30 minutos de preparação + 1h de forno

Rendimento: porções para 8 a 10 pessoas.

Fonte: http://gordelicias.biz/index.php/2013/12/20/tender-ao-molho-de-laranja/

quinta-feira, 13 de dezembro de 2018

RECEITAS PARA O NATAL – ARROZ SELVAGEM COM ASPARGOS E MANGA

Ingredientes para receita de arroz selvagem com aspargos e manga
receita para 4 pessoas

  • 1 xícara de chá de arroz selvagem
  • 2 litros de água filtrada
  • 2 xícaras de chá bem cheias de arroz branco pronto
  • 6 aspargos
  • 1 manga de vez pequena (nem muito verde, nem muito madura)
  • cebola e alho picadinhos
  • cebolinha picada (o quanto baste)
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • sal a gosto

Preparo
Coloque para ferver a xícara de arroz selvagem mais a água filtrada. Quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos. Escorra e reserve. Pique os aspargos com uns 2 cm de espessura  e a manga em cubos. Reserve. Numa panela coloque a manteiga e a cebola e alho picadinhos. Deixe refogar um pouco e misture os dois tipos de arroz: o selvagem e o normal (que já deve estar pronto). Adicione os aspargos e os cubos de manga, acerte o sal e adicione a cebolinha picada e pronto.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br/post/receitas-para-o-natal-arroz-selvagem-com-aspargos-e-manga/

quarta-feira, 5 de dezembro de 2018

Mousse Salgada em Forma de Presente


 É bem simples de fazer, basta misturar cream cheese com alguns temperinhos (no caso eles usaram alho e dill mas pode ser o que você quiser).

Forrar um recipiente retangular com plástico filme, colocar o cream cheese temperado e levar para gelar por 3 horas, aí é só desenformar e decorar.

Os quadradinhos vermelhos podem ser feitos com pimenta, pimentão, cenoura…. o “laço” é cebolinha.

Para usar a cebolinha para amarrar sem que ela quebre é só passá-la pela água fervente e em seguida pela água fria.

Sirva com torradinhas ou biscoito salgado que vai ser sucesso!

Receita
Tatiana Romano, reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.
Fonte : https://panelaterapia.com/2011/12/mousse-salgada-em-forma-de-presente.html